Диета рекомендуется для создания наиболее благоприятных условий для распространения в то же время обеспечение полного потребностей организма в энергии и питательных веществах.
Диета с неприменным ограничением соли, жидких веществ и напитков, стимулирующих центральную нервную систему и сердечно-сосудистую систему, вредно действующих на почки (крепкий кофе и чай, пряности, приправы, соленые закуски и алкоголь).
По составу рацион состоит из: 90 граммов белка (в том числе 50 г - животные), 80 г жира (в том числе 25 грамм - растение), 350-400 г углеводов, калорийность не выше 2500-2700 ккал.
Продукты и блюда, которые рекомендуются при Диете для сердечников:
1. Пшеничный хлеб из муки 1-го и 2-го класса, отрубной хлеб вчерашней выпечки;
2. Преимущественно супы вегетарианские, крупы, овощи, молоко, фрукты, холодный борщ;
3. Постная свинина, говядина, телятина, индейка, курица. Варят её целиком или нарезанными кусочками, жареными после кипячения;
4. Нежирная рыба - жареная или вареная после кипячения, нарезанная как фрикадельки, тефтели;
5. Молочные напитки, молоко в натуральном виде, нежирный творог и такие изделия из него как, запеканки, сырники, ленивые вареники. Сметана или крем только в качестве малого количества заправки;
6. одно яйцо всмятку в день, или в виде парового омлета с использованием только белка;
7. Каша с водой или молоком, пудинги;
8. Любые овощи в запеченном, отварном виде и сыром только с условием тонкой нарезки, зелень;
Не допускаются: фасоль, соленые, маринованные и квашеные овощи, редис, ;
9. Ягоды и фрукты в натуральном, естественном виде, и кроме того, морсы, желе, муссы, сухофрукты, соки;
10. Соусы на молоке, овощном отваре, сметане, сладкий соус из фруктов;
11. Слабый кофе или чай.
Жирные сорта рыбы и мяса, жесткого мяса, острые сыры, курицы и грибные бульоны, консервы, копчености, гусь, колбасы, утка, свинина - исключены
